Notre histoire

Volailles Clugnet, la volailles au coeur de Lyon

Volailles Clugnet, des volailles d’exception au cœur de Lyon depuis 1994.

Un peu d'histoire

C’est un 1er avril 1994 que la famille Bastin débarque discrètement au cœur des Halles Paul Bocuse. Une passion familiale mis au service des gourmets lyonnais et plus particulièrement des épicuriens, amateurs de volailles uniques au monde.

La rencontre avec Monsieur Paul…

Deux rencontres aussi importantes qu’inattendues vont lancer les volailles Clugnet dans le grand chaudron de la gourmandise lyonnaise.

Un dimanche matin de l’automne 1995, lors de son tour dominicale aux Halles de Lyon, Monsieur Paul Bocuse s’arrête devant notre étale et décide de nous donner notre chance. Une collaboration qui dure depuis 30 ans avec les équipes du restaurant Paul Bocuse. Merci monsieur Paul !

Peu de temps après, une deuxième fée se penche sur les volailles Clugnet… Jean-Claude Miéral® 3e génération de la famille Miéral® installée à Montrevel-en-Bresse depuis 1919 et qui va donner un grand coup de bec à notre apprentissage du métier de volailler.

Volailles Clugnet

Pour davantage de renseignements sur Volailles Clugnet, n’hésitez pas à nous contacter au 04.78.62.31.37.